Hummus, Pembe Sultan, Patlıcan Söğürme, and Haydari served together as a traditional cold mezze selection.

تشكيلة فاخرة من المقبلات التقليدية: 2 كبة مقلية مقرمشة (إيتشلي كوفته)، فطر مخبوز في الفرن، 5 قطع من الكفتة النيئة (تشي كوفته) المشكلة يدوياً، خضروات برية سوتيه، متبل كريمي، ومحمرة الفلفل المشوي الغنية.

طبق أصيل من المحاشي التقليدية: 2 باذنجان مجفف بالشمس، 2 فلفل رومي مجفف بالشمس، وبصلة حلوة طرية، جميعها محشوة بحشوة الأرز والأعشاب العطرية، يكملها 4 أوراق عنب غنية محشوة باللحم.

فتة، فلافل، حمص، متبل، حارة.

طبق تذوق شهي من أربع فطائر "بيدي" تقليدية صغيرة: جبنة القشقوان الذائبة، خضروات الحديقة الملونة، اللحم المفروم الشهي، ولحم الضأن المقطع الطري.

لحم بعجين، جبنة فيتا، شيدر، لحم بعجين عنتابي

çiğ köfte 2 sıkım ,muhammara,abagannuş,girit ezmesi,pembe sultan,içli köfte 2 adet, falafel 2 adet, yaprak sarma 2 adet ,fırında kaşarlı mantar

PEMBE SULTAN HAYDARİ HUMUS SÖĞÜRME