كبة سريانية (بالقطعة)

تُحضَّر من عجينة البرغل الناعم مع اللحم المفروم يدوياً والتوابل الخاصة، وتُقدَّم مسلوقة مع الزبادي بالثوم.

كبة مقلية (بالقطعة)

تُحضَّر من عجينة البرغل الناعم مع اللحم المفروم المطهو والتوابل الخاصة، ثم تُقلى وتُقدَّم ساخنة.

دولما الفليفلة المجففة (بالقطعة)

فلفل رومي مجفف على الطريقة العنتابية الأصيلة، محشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا الخاصة. يُقدم ساخناً بالقطعة.

ورق عنب محشي باللحم (6 قطع)

ورق عنب من منطقة بحر إيجة ملفوف يدوياً، ومحشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا المميزة. يُقدم دافئاً وبحصة مثالية.

دولما البصل (بالقطعة)

طبقات من البصل الحلو الطري المحشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم والأرز وخلطة توابلنا المميزة المطهوة ببطء. تُقدم دافئة بالقطعة.

دولما الباذنجان المجفف (بالقطعة)

خضروات مجففة على الطريقة العنتابية الأصيلة، محشوة بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا الخاصة. تُقدم ساخنة بالقطعة.

طبق الفلافل (6 قطع)

أقراص الحمص المقلية الذهبية المقرمشة، تُقدم مع صلصة الطحينة المميزة الخاصة بنا، والمخللات، وجانب من الخضروات الورقية الطازجة.

حمص باللحم

هريس الحمص الناعم الممزوج بالطحينة، وزيت الزيتون البكر الممتاز، وخلطة توابلنا المميزة، ومغطى بقطع لحم البقر الطرية واللذيذة.

حمص بالبسطرمة

كبد الضأن المقلي

فطر بالثوم والبصل

فطر طازج مطهو بإتقان مع فصوص الثوم المحمص والبصل اللؤلئي الحلو، مع لمسة نهائية من خلطة توابلنا المميزة.

فطر بالجبن في الفرن

فطر الجبال البري ذو النكهة الترابية، محشو بمكعبات جبنة القشقوان التقليدية، ومخبوز في الفرن حتى يصبح ذهبياً وتظهر عليه فقاعات الجبن.

بوريك البسطرمة

شرائح عجين مقرمشة وذهبية ملفوفة حول لحم البقر المقدد الفاخر (البسطرمة) وجبنة "إيزيني" المعتقة الغنية وذات النكهة الحادة، ومقلية للحصول على قوام مقرمش مثالي.

بطاطس الشيف

بطاطس مقلية مقرمشة ومقطعة إلى شرائح رفيعة، ممزوجة بخلطة توابل خاصة، وتُقدم مع جانب من الزبادي الكريمي.

بطاطا مهروسة

بطاطس مسلوقة ومهروسة ببراعة مع الزبدة الغنية، والحليب، وخلطة توابلنا المميزة، للحصول على قوام حريري وناعم.

بطاطس مقلية

بطاطس مقلية ذهبية ومقرمشة، مطهوة بإتقان وتُقدم في حصة سخية.

بطاطا حرة

مكعبات بطاطس مقلية ذهبية ومقرمشة، ممزوجة بخليط نابض بالحيوية من البقدونس الطازج والتوابل العطرية، وتُقدم مع صوص طماطم غني ولذيذ.

لحم بعجين صغيرة (بالقطعة)

بيدا صغيرة (بالقطعة) - معجنات تركية

أرز محشي

يُقدَّم مع الكاجو، الفول السوداني، الزبيب، ومزيج من التوابل الخاصة.

أرز أبيض

برغل

مُحضّر بخلطة معجون الطماطم والفلفل الخاصة والمُعدة حسب وصفة الشيف السرية.