خيار طازج مفروم ناعم ممزوج بالزبادي الطازج المحضر يومياً، ومزين بالنعناع المجفف.

زبادي سميك وكريمي مُصفى، مُتبل بالنعناع المنعش ومُحضر وفقاً لوصفتنا السرية الخاصة.

A vibrant blend of hand-minced fresh garden vegetables—tomatoes, cucumbers, crisp peppers, parsley, and onions—meticulously tossed with a signature spice blend and finished with our house-special dressing.

جبنة "تولوم" أرزينجان الأصلية وزبدة المزرعة الطازجة، تقدم مع خبز ساخن ومنفوخ مخبوز طازجاً.

باذنجان المشوي، الطحينة، الثوم، والزبادي.

باذنجان مدخن مشوي على النار، مهروس مع الثوم العطري، وحبيبات الفلفل الأسود المطحون، وزيت الزيتون البكر الممتاز.

يُقدَّم مع مزيج من الباذنجان المشوي، الفليفلة المشوية، والطماطم المشوية.

مزيج نابض بالحيوية والملمس المخملي من الزبادي الكريمي المُصفى، والشمندر المشوي، والثوم العطري، بلمسة نهائية من خلطة توابل الشيف الخاصة بنا.

تُقدَّم مع معجون الفلفل القروي المشكل، التوابل الخاصة، الجوز، وزيت الزيتون.

هريس الحمص الناعم الممزوج بالطحينة وزيت الزيتون البكر الممتاز وخلطة توابلنا الخاصة.

تُقدَّم مع الزبادي بالثوم، المكسرات المشكلة، الخبز المقرمش، وحبات الرمان.

تُقدَّم الكُفتة النيئة المصنوعة يدوياً مع الخس، الطماطم الكرزية، والليمون.

يُقدَّم زبادي الجاموس الطازج في الطاجن.

تشكيلة فاخرة من الزيتون تتميز بزيتون "سِلي" الأسود الغني والمُعالج طبيعياً، والزيتون الأخضر المنعش المحشو بالفلفل الأحمر.

مزيج غني من الأجبان البيضاء الفاخرة، والأعشاب الطازجة من الحديقة، والجوز المقرمش، بلمسة نهائية من رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.

زبادي كريمي مُصفى مع لمسة من الثوم، مغطى بقطع الفلفل المشوي على الفحم والمقلّبة في زيت الفلفل الحار.

مزيج متوسطي كلاسيكي من الباذنجان المقلي المقرمش، والفلفل الحلو، والخضروات الطرية، المطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية ومليئة بالنكهات.

جزر مشوح (سوتيه) ممزوج بشكل مثالي مع الزبادي الكريمي المُصفى ولمسة من الثوم.