ريش ضأن طرية ومقصوصة على الطريقة الفرنسية، مشوية لدرجة مثالية، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.

يُحضَّر من لحم الخروف الصغير المتبل، ويُقدَّم مع الطماطم والفلفل المشوي، البقدونس، والبصل بالسمّاق.

قطع لحم بقري (ستريبلين) طرية ومتبلة، مشوية مع دهن ذيل الضأن اللذيذ، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.

لحم مفروم يدويًا حار يُقدّم فوق طبقة كريمية من الباذنجان المشوي على الفحم والمهروس مع زبادي الثوم، وتُغطى بصلصة طماطم غنية وزبدة مذابة.

أسياخ لحم مشوية طرية تُقدّم فوق طبقة كريمية من الباذنجان المشوي على الفحم والمهروس مع زبادي الثوم، وتُغطى بصلصة طماطم غنية وزبدة مذابة.

لحم مفروم يدويًا بالسكين (زير) حار، يُقدّم فوق مزيج غني من الباذنجان والفلفل والطماطم المشوية على الفحم، ومغطى بالزبدة المذابة وصلصة طماطم غنية.

أسياخ لحم مشوية طرية تُقدّم فوق مزيج غني من الباذنجان والفلفل والطماطم المشوية على الفحم، مغطاة بالزبدة المذابة وصلصة غنية.

لحم مفروم يدويًا ممزوج بالثوم والبقدونس الطازج، ملفوف في خبز اللافاش التقليدي، ومسقي بالزبدة المذابة وصلصة الطماطم الغنية. يُقدّم مع برغل، طماطم وفلفل مشوي على الفحم، وطبق جانبي من الزبادي الكريمي.

لحم فاخر مفروم يدويًا ومعجون بفستق حلبي مقرمش عالي الجودة، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي على النار، وبرغل تقليدي.

A luxurious blend of hand-minced meat, savory pastırma (traditional cured beef), rich kashar cheese, and crunchy Antep pistachios, expertly grilled over natural charcoal. Accompanied by classic rice pilaf, grilled tomatoes and peppers, fresh onions, and our traditional spicy ezme salad.

لحم مفروم يدويًا بالطريقة التقليدية مع باذنجان "بيريجيك" الفاخر، موضوعة في أسياخ بالتبادل ومشوية على الفحم لدرجة مثالية. تُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي، بصل كامل مشوي، وبقدونس طازج.

لحم مفروم يدويًا بخبرة، موضوع في أسياخ بالتبادل مع طماطم الكرز الناضجة ومشوي على الفحم الطبيعي. يُقدّم مع طبق جانبي من البرغل العطري، وطماطم وفلفل مشوي على الفحم، وسلطة بصل طازجة متبلة بالسماق.

لحم بقري وضأن مفروم يدويًا موضوع في أسياخ بالتبادل مع البصل الحلو (الشالوت)، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وطماطم وفلفل مشوي على النار.

كباب لحم مفروم يدويًا حار، يُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي على الفحم، أرز بالبرغل التقليدي، وبصل متبل بالسماق.

Succulent hand-minced meat, expertly grilled over natural charcoal for a distinct smoky flavor. Served with a side of aromatic bulgur pilaf, fire-roasted tomatoes and peppers, and a refreshing onion salad seasoned with sumac.

يُقدَّم اللحم المفروم المتبل بتوابل خاصة مع الفلفل المشوي، برغل البيلاف، والبصل بالسمّاق.

قطع لحم بقري طرية مطهوة على صاج حديدي ساخن وتقليدي، مع البصل اللؤلؤي، والثوم العطري، ومزيج بهارات الشيف الخاص والمميز.

لحم مفروم مع باذنجان مشوي وجبنة قشقوان، ملفوف داخل خبز لافاش ومشوي على الفحم. يُقدّم مع اللبن، صوص الزبدة والفستق.

لحم مفروم يدوياً، معجون بالبصل والثوم والفلفل، موضوع في صينية بطريقة مثالية ومخبوز على نار هادئة ليصل إلى قمة الطراوة والنضج.